“流动的盛筵”亮相杭州 沉浸式展江南美食文化

发布时间:2024-12-05 12:19:30 来源: sp20241205

   中新网 杭州5月8日电 (王题题)5月7日晚,浙江杭州的新侨饭店厨房内火光映照,一派繁忙景象。三位来自杭州新侨饭店、苏州南园宾馆和绍兴咸亨酒店的行政主厨,各自施展厨艺,为即将上演的“流动的盛筵”精心烹制拿手好菜。江南三白狮子头、西湖纯芽玫瑰鱼圆炖乳山生蚝、百花酿蟹盒……各种食材在他们的巧手下翻飞,蒸汽袅袅,香气扑鼻。

江南三白狮子头。    新侨饭店 供图

  “流动的盛筵”是杭州新侨饭店、苏州南园宾馆、绍兴咸亨酒店等三家酒店联袂打造的创新特色套餐,由三家酒店的行政主厨共同出品。这一盛宴汇聚了杭州、苏州、绍兴三地的特色佳肴,包括凉菜、主菜、糕点和主食四大类,旨在传递江南美食的精髓。

  “流动的盛筵”相关负责人介绍说,72年风华正茂的南园宾馆、130年栉风沐雨的咸亨酒店与37载常来常新的新侨饭店,承载了深厚的人文历史。由三家酒店联合推出的“流动的盛筵”,不仅传递了最具江南味道的饮食文化,而且能带动更多游客去感受三城文化,倾听城市故事。

“流动的盛筵”之讲茶活动现场。   新侨饭店 供图

  据其介绍,“流动的盛筵”菜品可在新侨饭店、苏州南园宾馆、绍兴咸亨酒店三家酒店品尝到。值得注意的是,三地主菜基本不变,冷菜和糕点会根据当地饮食文化略有调整,确保每位食客都能品尝到地道的江南风味。

  比如此次“流动的盛筵”上,新侨饭店将其网红产品“永君妈妈的那碗面”升级2.0版本后于现场进行首次呈现。

“永君妈妈的那碗面”2.0版本制作现场。  新侨饭店供图

  当晚,“流动的盛筵”在新侨饭店焕新后的“杭城One Table”——秋月包厢举行。

  据悉,“杭城One Table”——秋月包厢位于新侨饭店17楼的湖景餐厅,是该餐厅最大的包厢,拥有180度俯瞰西湖17景的独特视野。

新侨饭店焕新后的“杭城One Table”——秋月包厢。  新侨饭店 供图

  为让宾客沉浸式感受江南的美食文化,新侨饭店在“杭城One Table”整体装饰设计上下功夫。包厢的设计灵感,源于苏东坡的《饮湖上初晴后雨》中的名句——“水光潋滟晴方好,山色空蒙雨亦奇”。空间设计以黑胡桃木色为主色调,点缀夕阳余晖的一抹暖橙及秋月皎洁的明黄。步入包厢,迎面的镂空圆月屏风,营造出一种江南独有的朦胧感。

西湖纯芽玫瑰鱼圆炖乳山生蚝。  新侨饭店 供图

  在这样的环境中,苏州南园宾馆厨师长张伟、绍兴咸亨酒店副总经理孙国樑、杭州新侨饭店行政总厨吴传利三位大厨,将三城之雅韵与江南风物之精粹完美融合,烹饪出一道道具有江南特色的佳肴。宾客们在此不仅能品尝到美食,更能领略到江南美学的独特魅力,体验一场跨越时空的文化盛宴。(完)

【编辑:唐炜妮】